Mitt Värmland

I 20-årsåldern som kock var det enkelt att ta sig ut i först Sverige, sedan världen. Efter att ha provat på svenska fjällen, blev det studier i England, Queen Elisabeth 2 med jordenrunt kryss, Four Seasons Hotel i Berlin, Studier i Grythyttan och sedan jobb hos vinimportören Arvid Nordquist i Stockholm.

Vid dryga 30 insåg jag att det fanns en plats där jag aldrig längtade efter något annat. Hemma i Västra Ämtervik fick själen ro, lugnet och välmåendet kom till mig. Så fick det bli, en begynnande karriär i vinbranschen hade inget värde när man kunde få allt det här. Naturen och växlingarna under året betyder mycket, och något mer som jag inte kan sätta fingret på. Vad det än är nöjer jag mig med att ha landat. Det här är min plats, 12 år senare är känslan fortfarande lika stark.

Kulinarika startade upp 2009, som ett rent tjänsteföretag; konsult, föreläsa och skriva om mat&vin. Jag var fortfarande på mitt första år när Västanå ställde frågan om ett samarbete kring matservering med start 2011. Där sådde vi fröet till det jag idag kallar för Måltidsupplevelser.

Under åren har Mårbacka och Alma Löv museum kommit till som kunder och efter två års paus är det dags för Västanå igen. Genom att koppla berättelser till maten och beröra sinnen har vi ett koncept som ger besökaren mervärde. Kombinationen av kunskaper och skapande ger en produkt där man själv väljer hur mycket man vill ta in. Precis som ett konstverk, eller en flaska vin.

Själv slutar jag aldrig att fascineras över hur sinnen och smaker påverkas av måltiders identitet- det ger ett välbefinnande som påverkar i det stora. I grunden ligger en väl komponerad rätt för den som väljer att enbart njuta av stunden. Häftigheten för mig ligger i när gästen lämnar bordet nöjd- nöjd för att stunden vid matbordet tilltalade just den personens sinnen.

/Bibbi Kringlund

Dela:

13 kommentarer

  1. Hello superb website! Does running a blog such as this require a large amount of work?
    I have absolutely no understanding of programming however I was hoping to start my own blog soon. Anyway, if you have any suggestions or techniques for new blog owners please share.

    I know this is off subject however I simply
    wanted to ask. Thanks a lot!

  2. If some one needs to be updated with latest technologies
    after that he must be go to see this web page and be up to date everyday.

  3. Hi there! I understand this is sort of off-topic but I had to ask.
    Does operating a well-established website such as yours require a massive amount work?
    I am brand new to operating a blog but I do write in my journal daily.
    I’d like to start a blog so I can share my experience and thoughts
    online. Please let me know if you have any ideas or tips
    for new aspiring bloggers. Appreciate it!

  4. Write more, thats all I have to say. Literally, it seems
    as though you relied on the video to make your point. You obviously know what youre
    talking about, why waste your intelligence on just posting videos
    to your site when you could be giving us something enlightening to read?

  5. My brother suggested I might like this web site.
    He was entirely right. This post actually made my day.
    You cann’t imagine simply how much time I had spent for
    this information! Thanks!

  6. You can certainly see your skills within the article you write.
    The world hopes for even more passionate writers such as you who aren’t afraid
    to say how they believe. Always go after your heart.

  7. I was suggested this website by my cousin. I am not sure
    whether this post is written by him as nobody else know such detailed about my trouble.

    You’re amazing! Thanks!

  8. That is a good tip especially to those new to the blogosphere.
    Short but very precise info… Thank you for sharing this one.

    A must read post!

  9. I constantly spent my half an hour to read this
    website’s posts daily along with a mug of coffee.

Kommentera

12 + sex =